PETIT GÂTEAU

INGREDIENTES

100 - Gramas de chocolate  meio amargo

  90 - Gramas de manteiga sem sal

  40 - Gramas farinha de trigo

  03 - Unidades de gemas

  40 - Gramas de açúcar

  02 - Unidades de claras

01-   Colher de essência sobremesa de baunilha liquida

                      

                          PREPARAÇÃO PASSO A PASSO

 1. Derreter junto numa panelinha em fogo lento a manteiga, o chocolate picado e as gemas.

2. Em outra panelinha junte as claras, o açúcar e a baunilha, mexa bem e aqueça em fogo baixo, mas só ate FICAR MORNO, SE AQUECER DEMAIS COZINHAM AS CLARAS E NÃO PODEM MAIS SER APROVEITADO, este processo é bem rápido.

3. Em seguida acrescente a mistura de claras a panela com a massa de chocolate, fora do fogo, mexa bem.

4. Por fim adicione o trigo, mexer e reservar.

5. Unte as forminhas com manteiga e chocolate em pó, e leve ao forno pré-aquecido em 200º por 5 a 8 minutos. Desenforme e sirva imediatamente.

6. Se usar forno combinado, usar calor seco de 180º por 7 minutos.

Obs. Esta receita rende 08 porções.