segunda-feira, 30 de julho de 2012

Alfajores


Ingredientes: (massa)

  • 100 g de farinha de trigo
  • 100 g de açúcar
  • 2 ovos
  • 100 g de margarina
  • 200 g de maisena
  • 1 colher de sopa de chocolate
  • 2 colheres de chá de fermento em pó


Modo de Preparo:
  • Bater o açúcar com os ovos e a manteiga até formar um creme.
  • Peneire a farinha de trigo com a maisena com chocolate e o fermento.
  • Misture tudo muito bem até desgrudar das mãos.
  • Coloque na mesa e corte as em bolinhas.
  • Levar para assar em forno pré aquecido por 15 minutos.
Ingredientes: (recheio)
  • 1 lata de leite condensado cozido
  • 500 g de chocolate derretido em banho-maria (para banhar as bolachas).


Sagu de vinho


                                            SAGU DE VINHO
                            
                          
                                            INGREDIENTES:


1         Garrafa de vinho
½     garra de água
2         Xícaras de sagu
1        Xícara de açúcar
Canela em pau a gosto
Cravo-da-índia a gosto

           
                          MODO DE PREPARO:



        Coloque o sagu e 2 xícaras de água de molho por uma hora. Coloque a água restante, o       açúcar, o cravo e a canela. Leve ao fogo para cozinhar e acrescente o sagu. Por ultimo, coloque o vinho e cozinhe mais um pouco. Espere esfriar, mexendo de vez em quando para não embolar.


                                      MOLHO DE BAUNILHA:


500 ml de leite
2 gemas
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de açúcar de baunilha
½ colher (sopa) de amido de milho.


Leve o leite com açúcar de baunilha ao fogo. Misture as gemas, o açúcar o amido de milho em outra vasilha. Assim que o leite ferver, despeje as gemas e misture bem, mexendo sem parar até engrossar um pouquinho. Retire do fogo assim que atingir o ponto. Sirva o sagu acompanhado deste molho.



salada de frutas cozidas com berijela.

domingo, 1 de julho de 2012

PETIT GÂTEAU

INGREDIENTES

100 - Gramas de chocolate  meio amargo
  90 - Gramas de manteiga sem sal
  40 - Gramas farinha de trigo
  03 - Unidades de gemas
  40 - Gramas de açúcar
  02 - Unidades de claras
01-   Colher de essência sobremesa de baunilha liquida
                      
                          PREPARAÇÃO PASSO A PASSO

 1. Derreter junto numa panelinha em fogo lento a manteiga, o chocolate picado e as gemas.
2. Em outra panelinha junte as claras, o açúcar e a baunilha, mexa bem e aqueça em fogo baixo, mas só ate FICAR MORNO, SE AQUECER DEMAIS COZINHAM AS CLARAS E NÃO PODEM MAIS SER APROVEITADO, este processo é bem rápido.
3. Em seguida acrescente a mistura de claras a panela com a massa de chocolate, fora do fogo, mexa bem.
4. Por fim adicione o trigo, mexer e reservar.
5. Unte as forminhas com manteiga e chocolate em pó, e leve ao forno pré-aquecido em 200º por 5 a 8 minutos. Desenforme e sirva imediatamente.
6. Se usar forno combinado, usar calor seco de 180º por 7 minutos.

Obs. Esta receita rende 08 porções.