Alfajores

Ingredientes: (massa)

• 100 g de farinha de trigo
• 100 g de açúcar
• 2 ovos
• 100 g de margarina
• 200 g de maisena
• 1 colher de sopa de chocolate
• 2 colheres de chá de fermento em pó

Modo de Preparo:

• Bater o açúcar com os ovos e a manteiga até formar um creme.
• Peneire a farinha de trigo com a maisena com chocolate e o fermento.
• Misture tudo muito bem até desgrudar das mãos.
• Coloque na mesa e corte as em bolinhas.
• Levar para assar em forno pré aquecido por 15 minutos.

Ingredientes: (recheio)

• 1 lata de leite condensado cozido
• 500 g de chocolate derretido em banho-maria (para banhar as bolachas).

Sagu de vinho

                                            SAGU DE VINHO

                            

                          

                                            INGREDIENTES:

1         Garrafa de vinho

½     garra de água

2         Xícaras de sagu

1        Xícara de açúcar

Canela em pau a gosto

Cravo-da-índia a gosto

           

                          MODO DE PREPARO:

        Coloque o sagu e 2 xícaras de água de molho por uma hora. Coloque a água restante, o       açúcar, o cravo e a canela. Leve ao fogo para cozinhar e acrescente o sagu. Por ultimo, coloque o vinho e cozinhe mais um pouco. Espere esfriar, mexendo de vez em quando para não embolar.

                                      MOLHO DE BAUNILHA:

500 ml de leite

2 gemas

1 xícara de açúcar

1 colher (sopa) de açúcar de baunilha

½ colher (sopa) de amido de milho.

Leve o leite com açúcar de baunilha ao fogo. Misture as gemas, o açúcar o amido de milho em outra vasilha. Assim que o leite ferver, despeje as gemas e misture bem, mexendo sem parar até engrossar um pouquinho. Retire do fogo assim que atingir o ponto. Sirva o sagu acompanhado deste molho.

salada de frutas cozidas com berijela.

PETIT GÂTEAU

INGREDIENTES

100 - Gramas de chocolate  meio amargo

  90 - Gramas de manteiga sem sal

  40 - Gramas farinha de trigo

  03 - Unidades de gemas

  40 - Gramas de açúcar

  02 - Unidades de claras

01-   Colher de essência sobremesa de baunilha liquida

                      

                          PREPARAÇÃO PASSO A PASSO

 1. Derreter junto numa panelinha em fogo lento a manteiga, o chocolate picado e as gemas.

2. Em outra panelinha junte as claras, o açúcar e a baunilha, mexa bem e aqueça em fogo baixo, mas só ate FICAR MORNO, SE AQUECER DEMAIS COZINHAM AS CLARAS E NÃO PODEM MAIS SER APROVEITADO, este processo é bem rápido.

3. Em seguida acrescente a mistura de claras a panela com a massa de chocolate, fora do fogo, mexa bem.

4. Por fim adicione o trigo, mexer e reservar.

5. Unte as forminhas com manteiga e chocolate em pó, e leve ao forno pré-aquecido em 200º por 5 a 8 minutos. Desenforme e sirva imediatamente.

6. Se usar forno combinado, usar calor seco de 180º por 7 minutos.

Obs. Esta receita rende 08 porções.