BOLACHAS CASEIRAS PARA PASCOA                

 

        Massa:

 

• 2 ovos
• 1 xícara e 1/2 de açúcar
• 2 colheres (sopa) bem cheia de banha
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de noz-moscada ralada
• 1 xícara de leite quente
• 1 colher (sopa) de sal amoníaco
• Farinha de trigo até a massa ficar no ponto, não muito dura

Cobertura:

• 1 xícara de açúcar refinado
• 1/2 xícara de água
• 2 claras

Modo de Preparo

1.     Em uma vasilha coloque os ovos e bata manualmente

2.     Acrescente o açúcar e continue a bater

3.     Coloque a banha, a noz-moscada, o sal, sempre misturando bem os ingredientes

4.     Em seguida coloque o sal amoníaco no leite quente e junte na massa

5.     Coloque farinha até obter uma massa maleável, uma dica muito importante é não sovar a massa, só misturar os ingredientes, para a bolacha ficar super macia

6.     Abra a massa com 1 cm de altura com o rolo de macarrão e corte as bolachas com a forma de sua preferência ou até com um copo, coloque em forma untada com banha e asse até começar a dourar

Cobertura:

1.     Em uma panela pequena coloque a água e o açúcar, coloque para ferver e bata as claras em neve e reserve

2.     Quando a calda estiver em ponto de fio junte-a com as claras em neve, já com a batedeira ligada novamente e bata essa mistura por uns 3 minutos, passe essa cobertura nas bolachas ainda quentes,em poucos minutos as bolachas estarão sequinhas, prontas para degustar